ハーブとはなにか

ハーブというのは、単に植物の一種を指すというわけではなく、人間の健康や生活に役に立つものだと考えていいでしょう。香草とも呼ばれることからもわかるとおり、匂いに特徴があるという言い方もできます。香草がすべてハーブというわけではありませんが、古くはその匂いが魔除けとしても使われてきました。そういった使い方も、人間の暮らしに役に立つということの1つなのだと考えることができます。ですから、広義の意味でハーブと言えば、さまざまな植物が含まれるのだと言うことも可能だというわけです。そのなかで、お茶や料理、あるいは美容などに使われるものが、近年ではハーブの代表的なものとして紹介されることが多くあると考えられます。

料理の調味料として匂いや風味を活用するという人もいますし、お茶のように抽出をして香りと味を楽しむほか、体調が悪いときに効果を発揮する効能を持つ種類もあります。そこで、東洋で言うところの漢方に対して、西洋ではハーブが使われてきたのだという言い方をされることもあるのです。また、アロマテラピーなどでも利用されることがあります。香りの正体でもあるエッセンシャルオイルを使った自然療法の一種です。この匂いを活用した療法も古くからあり、現在ではさまざまな種類が存在しています。人間の心と身体に作用する働きも持っているというわけです。




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